যষ্টিমধু এর উপকারিতা

 

যষ্টিমধু

জগৎ: Plantae Eudicots

বর্গ: Fabales

পরিবার: Fabaceae

উপপরিবার: Faboideae

গণ: Glycyrrhiza

প্রজাতি: G. glabra

 

১।পরিচিতি: এটি একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ।যা উচ্চতায় ১ মিটার (৩৯ ইঞ্চি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এর পাতাগুলি প্রায় ৭–১৫ সেমি (৩–৬ ইঞ্চি) দীর্ঘ। ফুলগুলি ০.৮–১.২ সেমি (^১⁄_৩–^১⁄_২ ইঞ্চি) লম্বা, বেগুনি থেকে ফ্যাকাশে নীল বর্ণের হয়। ফলটি একটি বিভাজক পড, ২–৩ সেমি (^৩⁄_৪–১ ^১⁄_৮ ইঞ্চি) দীর্ঘ, বেশ কয়েকটি বীজ সমন্বিত । শিকড় স্টলোনিফেরাস হয়।

২। স্বাদ: যষ্টিমধুর বেশিরভাগ মিষ্টতা আসে গ্লাইসারাইজিন থেকে। যষ্টিমধুর বেশিরভাগ মিষ্টতা গ্লাইসারাইজিন থেকে আসে। যার মিষ্টি স্বাদ চিনির ৩০-৫০ গুণ বেশি। তবে এর মিষ্টি স্বাদ চিনি থেকে খুব আলাদা, তাত্ক্ষণিক কম এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়।

৩। গন্ধ: যষ্টিমধুর মূলের সুগন্ধটি আসে একটি জটিল যৌগ থেকে যার উদ্বায়ী অংশের ৩% থাকে অ্যানথোল।

৪।সর্তকতা: তবে অধিক পরিমাণে যষ্টিমধু একদিনে খেলে গ্লাইসাররিজিনিক এসিড রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয় এবং মাংসপেশী দুর্বল করে দেয় ও হাইপোক্যালেমিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।